Receta de berenjenas al horno
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado (2 cucharadas)
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer berenjenas al horno
- Precalentar el horno 180º mientras prepara las berenjenas.
- Limpiar las berenjenas y cortarlas por la mitad. Luego realiza cortes en la carne con forma de enrejado, sin llegar a perforar la piel, esto es para que el calor se distribuya.
- Colocar las mitades mirando hacia arriba y salar a gusto.
- En otro recipiente triturar el ajo picado junto con perejil picado, un poco de sal y 6 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar todo incorporándose bien.
- Untar esta mezcla sobre las berenjenas distribuyendo uniformemente.
- Llevar la bandeja al horno y cocinar por 30 minutos con calor por arriba y abajo.
