La receta del domingo: Cazuela de Pollo

by Editor

Ingredientes

  • 1/2 kg. de pollo en presas o pechugas de pollo
  • 1 cebolla colorada (yo le puse cebolla blanca)
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 cdita. de cúrcuma
  • 1 cdita. de jengibre rallado
  • 1 cdita. de comino
  • 150g. de aceitunas verdes
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • ½ vaso de agua

Cómo cocinar una auténtica Cazuela de Pollo

  1. Cortar el pollo en trozos y salpimentar, agregar comino, cúrcuma, jengibre rallado y ½ taza de jugo de limón. Dejar todo esto marinando por 30 min.
  2. En una sartén al fuego saltear 3 dientes de ajo y 1 cebolla. Arriba de esto dorar el pollo.
  3. Sumar el resto de la marinada y el agua. Cocinar hasta reducir por 10 minutos.
  4. Sumar las aceitunas al caldo.
  5. Retirar del fuego y servir calentito.
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